Argentina: Michelín ya eligió los restaurantes que estarán en la Guia desde el 2024

En la búsqueda de la excelencia culinaria en Argentina, la legendaria Guía MICHELIN desembarcó por primera vez en el país. La prestigiosa empresa de neumáticos que desde 1900 creó su emblemática guía gastronómica anunció 7 restaurantes de Buenos Aires y Mendoza ganadores de estrellas Michelín y 71 menciones de acuerdo a sus históricos criterios esenciales, entre las que se encuentran 7 estrellas verdes y 7 Bib Gourmand (por su relación precio calidad)

El anuncio lo realizaron en el Arenas Studios ubicado en el barrio de La Boca en la Ciudad de Buenos Aires en un evento para más de 400 invitados entre prestigiosos chefs argentinos, dueños de restaurantes y prensa nacional e internacional que vinieron exclusivamente invitados por el Instituto Nacional de Promoción Turística y el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación. Los restaurantes galardonados estarán presentes en la Guía MICHELIN en 2024 y 2025 y será una oportunidad para que Argentina sea reconocida mundialmente por su gastronomía.

Sus inspectores anónimos recorrieron los rincones más remotos y los sofisticados restaurantes de Buenos Aires y Mendoza, en busca de esa experiencia gastronómica excepcional que merece el reconocimiento de las codiciadas estrellas Michelin. Estos expertos, formados en las mejores escuelas de hostelería del mundo y con vivencias enriquecedoras alrededor del globo, se sumergieron en la cultura argentina de manera incógnita, como cualquier comensal. Siguiendo una meticulosa metodología, los especialistas evaluaron minuciosamente bajo cinco criterios esenciales: la calidad de los ingredientes, la armonía de los sabores, el dominio de la técnica, la personalidad única del chef reflejada en cada plato y la consistencia a lo largo del tiempo y la propuesta en su conjunto.

La Guia Michellin

La Guía MICHELIN, encuentra su origen en la visión de los hermanos André y Edouard Michelin en Clermont-Ferrand, Francia, en 1889. En un momento en que el mundo automovilístico apenas daba sus primeros pasos, estos visionarios fundaron un imperio de neumáticos, y con él, dieron vida a la célebre Guía Michelin en 1900. Esta guía no solo proporcionaba información práctica para los conductores, como mapas y consejos para cambiar neumáticos, sino también recomendaciones de lugares para descansar y disfrutar de la cocina local. En 1920 la guía dejó de ser gratuita, marcando un antes y un después en su historia. Tres años después, se incluyó la categoría "Hoteles y restaurantes recomendados".

En 1920 la guía dejó de ser gratuita, marcando un antes y un después en su historia. Tres años después, se incluyó la categoría "Hoteles y restaurantes recomendados". Con el tiempo, se introdujeron las famosas estrellas Michelin para calificar la excelencia culinaria, con tres niveles de reconocimiento: una, dos o tres estrellas.

La gastronomía porteña

Argentina es un destino gastronómico de renombre, con Buenos Aires como su epicentro culinario. La ciudad ofrece una impresionante variedad de restaurantes donde la elegancia y la creatividad se fusionan en cada plato. La diversidad de influencias indígenas, españolas e italianas se refleja en una sinfonía de sabores que hacen que la cocina porteña sea única. Los productos locales de alta calidad son esenciales para la creatividad culinaria de los expertos locales. Buenos Aires es un festín de sabores auténticos que combina pasión y tradición. Tanto es así que la ciudad se transformó en un punto de encuentro para los amantes de la comida de todo el mundo, brindando una experiencia gastronómica inolvidable.

La cultura culinaria de Mendoza

Conocida como la capital del vino en Argentina, es un paraíso para los amantes del vino. Sus extensos viñedos y bodegas de renombre atraen a enólogos y amantes del vino de todo el mundo. Sin embargo, la provincia no solo brilla en el mundo del vino; su escena gastronómica se entrelaza con las bodegas, creando experiencias culinarias únicas. Los restaurantes de bodegas son protagonistas en esta historia de deleite de paladares.

Cconoce los galardonados: bit.ly/MichelinArgentina